Le Billet des Entreprises N°14
BDE14
Focus – Fast-food : histoire, modèles et évolutions
Ce numéro retrace l’origine du fast-food, depuis les premiers stands américains jusqu’à son implantation mondiale. Entre efficacité, critiques nutritionnelles et montée des enseignes haut de gamme, cette édition décrypte les mutations d’un secteur emblématique de la consommation moderne.
Publié en Décembre 2019
